Da bismo pripremili jabuke i drugo jabučasto voće za vađenje soka, ključna je odgovarajuća linija za ceđenje soka.
1. Mlin za ribanje melje voće u kašu koja mora biti bez velikih komada, ali ne tako fina da bi otežala presovanje
2. Da bi se postigla najveća efikasnost, vrsta prese za kasniju ekstrakciju soka takođe može da diktira metod mlevenja.
3. U proizvodnji soka od jabuke, ekstrakcija se može postići neprekidnim presovanjem mlevenih jabuka ili u serijama pomoću pneumatskih serijskih ili kontinualnih trakastih presa da bi se postigla optimalna propusnost i prinosi.
4. Dok kontinuirana trakasta presa istiskuje sloj voćne pulpe između pokretne trake i valjaka, uzrokujući da se sok istiskuje kroz traku i na tacne za sakupljanje, pneumatska serijska presa, sa druge strane, pritiska voćnu kašu na perforirane odvodne kanale u višestrukom broju.
5. Kreću ciklusi presovanja.
6. Da bi se proizveo bistar sok, ceđeni sok od semenki treba da prođe bistrenje i filtriranje pre nego što bude flaširan i spreman za prodaju na policama.
AUTOMATIZOVANA LINIJA ZA PROIZVODNJU SOKOVA OD VOĆA - JABUČASTO VOĆE